Tapioca, minha paixão!

Hoje vamos falar de uma paixão nacional: A Tapiocaaaaaa!

Gente, eu amo, duvido que não exista alguém na face da Terra que não goste recheada com recheios magros, ou banana com amendoim, que são os meus favoritos. É extraído da  fécula da mandioca, possui baixo teor em sódio s sem gordura e é rico em carboidratos e livre de glúten. A Tapioca engorda se comer demais porque em apenas 100 Gramas tem tem 347 calorias fora o recheio, então calma lá Mulherada! Coloque frango desfiado, atum refogado, carne moída magra, banana amassada com canela, mas nada de gordice, hein??
Tapioca no pré treino é uma fonte de carboidrato simples de rápida absorvição e de fácil digestão, fornece energia e no pós treino é excelente, misturo com 5 claras e 1 gema fica uma delícia.
Comprei essa Tapioca com Batata Doce que não eleva o açúcar no sangue  é uma ótima opção por ter baixo índice glicêmico e ajuda a controlar o diabetes. Vou repostar esse vídeo eu fazendo tapioca, então se você não assistiu dá um play aiiii!
E não se esqueça de se inscrever no Canal e Favoritar o vídeo!

14618832_1180798231959579_1343267142_o.jpg

Como fazer a tapioca perfeita

Os experts contam todos os segredos para você fazer um beiju crocante, delicioso e com poucas calorias:
O caminho mais fácil é comprar a goma de tapioca já hidratada, passar a farinha por uma peneira e armazenar na geladeira. “Ela também pode ser congelada”, garante a alagoana Simone Brandão, que faz a melhor tapioca de Salvador, segundo o guia Comer & Beber da revista VEJA. Abaixo, ela ensina o passo a passo.
1. Se a massa já estiver armazenada há algum tempo ou contiver alguns caroços, passe mais uma vez pela peneira no dia do preparo. Separe todos os ingredientes que for usar: a fécula já peneirada e cada componente do recheio já ralado ou cortado. Há quem goste de acrescentar uma pitada de sal na fécula antes de colocar na frigideira
2. Coloque uma frigideira antiaderente pequena (de 10 a 12 centímetros de diâmetro) no fogo, mas não deixe esquentar demais ou o beiju ficará borrachudo. A textura ideal é crocante. Importante: não precisa colocar um pingo de gordura na frigideira para fazer.
3. Espalhe 2 colheres de sopa da farinha na frigideira, de modo a formar um disco fino uniforme, sem buracos. Ou use uma peneirinha para espalhar a farinha na frigideira, contando com a ajuda de uma colher para desmanchar eventuais carocinhos.
4. Quando a massa estiver coagulada, grudada, coloque recheio, não precisa virar, apenas espalhe os ingredientes e feche, dobrando a massa ao meio, como uma meia-lua. Ela não demora mais do que três ou quatro minutos para ficar pronta.
5. Se for fazer a tapioca simples, pura, ou apenas com manteiga, vire, passe a manteiga (ou margarina ou azeite) e deixe alguns minutos, até o outro lado também ficar croconte.
6. Passe sempre um papel-toalha na frigideira entre o preparo de um beiju e outro.

Recheios levinhos

Doce ou salgado? Você escolhe! Veja as sugestões de Eneida Bomfim
Queijo de minas com ervas 
1 fatia média de queijo de minas picada ou ralada em ralo grosso , 1 pitada de manjericão seco ou algumas folhas de manjericão fresco.
Rende: 1 porção (123 calorias)
Ricota, tomate e orégano 
1 fatia média de ricota passada no ralo grosso, 5 tomates-cereja cortado em rodelas, 1 pitada de orégano.
Rende: 1 porção (188 calorias)
Frango grelhado, tomate, azeitona e alface 
2 col. (sopa) de de frango grelhado, cortado em cubos, 3 tomates -cereja cortados em rodelas, 4 azeitonas pretas picadas, 1 folha de alface picado
Rende: 1 porção (214 calorias)
Damasco, ameixa, morango e cereja 
1 damasco seco picado, 1 ameixa seca picada, 3 morangos frescos picados, 3 cerejas picadas.
Rende: 1 porção (120 calorias)
Morango e chocolate 
4 morangos pequenos picados, 25 gramas de chocolate amargo derretido
Rende: 1 porção (216 calorias)
Fonte: MdeMulher – Abril.
Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s